【相葉マナブ】「万能トマトソース」の作り方/旬の産地ごはん 日野樽トマト編

2021年5月30日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「日野樽トマト」編。こちらのページではその中で紹介された「万能トマトソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「日野樽トマト」

今日の食材は東京都日野市で栽培されている「日野樽トマト」。樽とヤシガラを使ったちょっと変わった方法で栽培される日野樽トマトは、味が濃くみずみずしいトマトに育つんだそう。

今日はそんな「日野樽トマト」を使ったレシピを地元農家の奥様から教えてもらいます♪

万能トマトソース

材料

  1. トマト 800g
  2. オリーブオイル 大さじ4
  3. 塩 小さじ1

作り方

  1. トマト(800g)は1cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ4)を引き、トマトを入れて強火にかける。
  3. トマトを潰しながら煮込む。
  4. ・つぶして水分を出すと時短に!
    ・幅の広いフライパンを使うと早く水分が飛ぶ
  5. 水分が出てきたら塩(小さじ1)を加え、水気が少なくなるまで(半量ほどになるまで)約20分煮詰める。
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同日紹介されたレシピ


『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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