【ちちんぷいぷい】海鮮にんにくチャーハン(2018/8/2)

シェアする

2018年8月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『海鮮にんにくチャーハン』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「簡単!やみつきメニュー!」。

海鮮にんにくチャーハン

担当:王 憲生 先生(ウェスティンホテル大阪 中国料理故宮

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 8月2日  海鮮にんにくチャーハン
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
イカ 80g
ホタテ 80g
栗の甘露煮 80g
レタス 1/4玉分(80g)
白ねぎ 30g

温かいご飯 400g
たまご 全卵1個、卵黄1個
にんにく 30g
豆板醤 20g
塩 5g
ごま油 5g
サラダ油 適量
塩 適量 
酒 適量


作り方

[下ごしらえ]
イカ:1cm角に切る
帆立:1cm角に切る
栗の甘露煮:1cm角に切る
レタス:ザク切り(イカやホタテと同じぐらいの大きさに切る)
白ネギ:みじん切り
にんにく:みじん切り


1.全卵と卵黄を混ぜ合わせる。

2.ボウルにご飯・(1)の卵を入れてよく混ぜ合わせる。

3.お湯に酒・塩を入れ、イカ・とホタテを入れて5秒茹でる。そこへ栗の甘露煮も入れ、さらに5秒茹でて、湯切りをする。

4.熱した鍋にサラダ油をひき、ニンニクを炒める

スポンサーリンク

5.ニンニクの色が変わってきたら、豆板醤を入れる

6.香りが出てきたら(2)のご飯を入れ、ご飯の表面を焼く(強火)

7.表面が焼けたら、切るように炒める(強火)

8.パラパラになったら塩を加え、さらに炒める。

9.下茹でした食材(3)を入れる

10.ごま油を加える

11.レタス・白ネギを加えてさらに炒めたら完成!


▼ 次回のレシピはこちら

2018年8月6日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ゴーヤーとタコのチーズ炒め』。詳しい作り方はこちら...

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月1日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『アジののり巻き炒め』。詳しい作り方はこちら!今夜の...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
中国料理 故宮(ウェスティンホテル大阪)
住所:大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪3F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:06-6440-1065
詳細は ≫≫ こちら
予約はこちら
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50