【ちちんぷいぷい】アジののり巻き炒め(2018/8/1)

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2018年8月1日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『アジののり巻き炒め』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「簡単!やみつきメニュー!」。

アジののり巻き炒め

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

家庭にある調味料でできる簡単メニュー!

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 8月1日 アジののり巻き炒め
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
アジ(上身・切り身)180g
キャベツ 80g
ピーマン 40g
玉ねぎ 60g
ニンジン 40g
しょうが 10g

マヨネーズ 20g
ポン酢 30g
ケチャップ 10g

焼きのり 切り身分
片栗粉 適量
塩コショウ 適量


作り方

[下ごしらえ]
アジ:3枚におろして水洗い→骨を抜いて食べやすい大きさにする
キャベツ:ざく切り
ピーマン:ざく切り
玉ねぎ:ざく切り
ニンジン:薄切り
しょうが:千切り


1.ボウルにマヨネーズ・ポン酢・ケチャップを混ぜる

マヨネーズ・ポン酢・ケチャップでどんな炒めものにでも使えるやみつきソースに!

2.(1)にアジをおよそ5分漬ける

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3.5分漬け込んだら、アジを取り出す(表面についている調味料は取る)。

4.アジを海苔で巻き、片栗粉を付ける

海苔を巻くことで、アジが崩れにくく、うま味もプラス!

5.フライパンに油をひき、アジを両面返しながら表面がパリッとするまで焼く(2分ほど)

6.アジを一旦取り出す。

7.再度油をひき、しょうが・キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・にんじんを炒める(塩コショウをふる)

8.野菜がしんなりしてきたら、アジを戻す

9.火を少し弱め、アジを漬けこんでいた調味料を入れ、さっと絡めたら完成!


▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年7月31日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『韓国風!ささみステーキ』。詳しい作り方はこちら!...

▼ 次回のレシピはこちら

2018年8月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『海鮮にんにくチャーハン』。詳しい作り方はこちら!今...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50