【ちちんぷいぷい】米酢を使った「鶏チャーシューのせぶっかけそうめん」の作り方

2018年6月4日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは米酢を使った『鶏チャーシューのせぶっかけそうめん』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『海老だしたっぷりのパエリア』です♪

今週のテーマは「疲労回復！たくさん食べられるお酢料理」。

米酢を使った「鶏チャーシューのせぶっかけそうめん」

担当：横田 国洋 先生（ふくしま炉談）

これからの暑い季節、疲れてくるとお酢が効いたものが食べたくなりますよね。しかも「そうめん」！夏にぴったりのメニューです♪

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
そうめん　2束
鶏もも肉　160ｇ
きゅうり　1/2本
トマト　1個
もやし　1/2パック（100ｇ）

［A］
水　400ｇ
白ねぎ（青い部分）1本分
しょうが（スライス）2ｇ
塩　6ｇ

［B］
ごま油　適量
おろしにんにく　適量
塩　適量

［タレ］
米酢　大さじ2
水　120ｇ
はちみつ　14ｇ
オレンジジュース　小さじ2
うすくちしょうゆ　小さじ1

粉がつお　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
きゅうり：太めの千切り
トマト：スライス
もやし：塩茹でする

１．そうめんを表示通りにゆがく→氷水でよく洗い、水気をききっておく

２．鍋に［A］を入れ、沸いたら鶏もも肉を入れ、キッチンペーパーで落としブタをし、片面5分ずつ煮る（途中で裏返す）

３．火を止めて自然に冷ます（粗熱をとる）

４．モヤシに［B］を入れて和える

５．ボウルに［タレ］の材料を入れて混ぜ合わせる

６．鶏肉を食べやすい大きさに切る

７．器に、そうめん・鶏肉・もやし・きゅうり・トマトを盛り付け、タレをかける

８．最後に粉がつおをかけたら完成！

明日のレシピは「穀物酢を使って和風サンラータン」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50