【ちちんぷいぷい】米酢を使って「鶏チャーシューのせぶっかけそうめん」(2018/6/4)

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2018年6月4日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは米酢を使った『鶏チャーシューのせぶっかけそうめん』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『海老だしたっぷりのパエリア』です♪



今週のテーマは「疲労回復!たくさん食べられるお酢料理」。

米酢を使った「鶏チャーシューのせぶっかけそうめん」

担当:横田 国洋 先生(ふくしま炉談

これからの暑い季節、疲れてくるとお酢が効いたものが食べたくなりますよね。しかも「そうめん」!夏にぴったりのメニューです♪

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 米酢 鶏チャーシューのせぶっかけそうめん
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
そうめん 2束
鶏もも肉 160g
きゅうり 1/2本
トマト 1個
もやし 1/2パック(100g)

[A]
水 400g
白ねぎ(青い部分)1本分
しょうが(スライス)2g
塩 6g

[B]
ごま油 適量
おろしにんにく 適量
塩 適量

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[タレ]
米酢 大さじ2
水 120g
はちみつ 14g
オレンジジュース 小さじ2
うすくちしょうゆ 小さじ1

粉がつお 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
きゅうり:太めの千切り
トマト:スライス
もやし:塩茹でする

1.そうめんを表示通りにゆがく→氷水でよく洗い、水気をききっておく

2.鍋に[A]を入れ、沸いたら鶏もも肉を入れ、キッチンペーパーで落としブタをし、片面5分ずつ煮る(途中で裏返す)

3.火を止めて自然に冷ます(粗熱をとる)

4.モヤシに[B]を入れて和える

5.ボウルに[タレ]の材料を入れて混ぜ合わせる

6.鶏肉を食べやすい大きさに切る

7.器に、そうめん・鶏肉・もやし・きゅうり・トマトを盛り付け、タレをかける

8.最後に粉がつおをかけたら完成!


明日のレシピは「穀物酢を使って和風サンラータン」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
ふくしま炉談
住所:大阪市北区大淀南2-1-1
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6451-6268
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50