【キッチンぷいぷい】シーフードとかぼちゃのシチューの作り方

2017年12月8日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『シーフードとかぼちゃのシチュー』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「おなかも心も癒シチュー」。

シーフードとかぼちゃのシチュー

担当：松本 喜宏先生（トラットリア パッパ）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
海老　100ｇ（背わたをとり3等分に切る）
ホタテ　75ｇ
あさり　200ｇ
かぼちゃ　150ｇ（皮をむいてうすくスライス）
白菜　250ｇ（ザク切り）
ブロッコリー　80ｇ（ひと口大にして塩茹で）
たまねぎ　75ｇ（うすくスライス）

トマト水煮缶（ダイスカット）150ｇ
水　125cc

無塩バター　15ｇ×2
白ワイン　50cc
生クリーム　150cc
塩　適量
コショウ　適量

【作り方】
１．鍋に無塩バター（15ｇ）と玉ねぎを入れて、やわらかくなるまで弱火で蒸し焼きにする

２．カボチャを加え、フタをして10分ほど蒸し焼きにする
※途中、水分がなくなってきたら、水を足して調整する

３．トマト水煮缶・水を加え、3分ほど煮詰める

４．別の鍋にバターを溶かし、白菜を入れて軽く炒め、あさり・白ワイン・海老・ホタテ・ブロッコリーを入れ、生クリームを加える

５．④に③を加える

６．塩・コショウで味をととのえ、器に盛りつける。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50