【キッチンぷいぷい】牡蠣の肉巻き豆乳鍋の作り方

2017年11月17日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『牡蠣の肉巻き豆乳鍋』。作り方はこちら!今夜の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「また鍋~!?と言わせない鍋メニュー」。

牡蠣の肉巻き豆乳鍋

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース

キッチンぷいぷい ちちんぷいぷい 11月17日 牡蠣の肉巻き豆乳鍋
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】(4人分)
牡蠣(大粒)20粒
牡蠣(小粒)100g
豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)20枚
白菜 600g(芯:1cm幅、5㎝長さの棒状、葉:ざく切り)
しめじ 1パック
小蕪 2個
にんじん 100g
れんこん 180g
白ねぎ 2本(4㎝長さにし、塩コショウをして電子レンジで2分加熱)

塩 適量
コショウ 適量

無調整豆乳 400cc
ブイヨンスープ 400cc(水400cc・粉末ブイヨン20g)
生クリーム 200g
おろししょうが 30g
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量


【作り方】
1.白ネギは塩コショウをして電子レンジで2分加熱。小蕪・にんじん・れんこんは下茹でする。

2.牡蠣(大粒)に塩コショウし、塩コショウした豚肉で巻く。先をちょっと残し、片栗粉を付けてとめ、のりしろを下にして置いておく

3.牡蠣(小粒)を麺棒でつぶす

4.鍋に無調整豆乳、ブイヨンスープ、生クリーム、おろししょうが、つぶした牡蠣、白菜の芯を入れ、塩こしょうをして蓋をして沸かす

5.小蕪、しめじ、にんじん、れんこん、白ねぎ、②の牡蠣、白菜の葉(ざく切り)を入れる

6.食材に火が通ったら仕上げにオリーブオイルをかけて完成

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
電話番号:078-334-1350
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50

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