【相葉マナブ】釜-1グランプリ「海南チキンライス釜飯」の作り方

2021年5月2日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「海南チキンライス釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

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海南チキンライス釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ neo 海南チキンライス
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 水 380ml
  3. 氷 120g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 鶏むね肉 2枚
  6. 酒 大さじ2
  7. 塩 大さじ1/2
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ネギだれ]

  9. 長ネギ 1本
  10. しょうが 1片
  11. ごま油 大さじ2
  12. 塩 小さじ1/2
  13. こしょう 小さじ1

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 鶏むね肉(2枚)を半分に切り、密閉袋に入れる。
  2. 塩(大さじ1/2)酒(大さじ2)を入れて揉み込む。
  3. 酒を揉み込むと肉が柔らかくなる
  4. 長ネギ(1本)しょうが(1片)をみじん切りにする。
  5. 刻んだ長ネギ・生姜にごま油(大さじ2)塩(小さじ1/2)こしょう(小さじ1)を混ぜ合わせる。
  6. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)水(380ml)を入れる。
  7. (2)の鶏肉を置き、上からまんべんなくネギダレをかける。
  8. 氷(120g)を入れて炊く。
  9. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる

鶏肉のカシューナッツ炒め釜飯」に勝利!

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト:下野紘、JUJU

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