【キッチンぷいぷい】じゃがいもとタコのチョップドサラダの作り方

2017年11月10日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『じゃがいもとタコのチョップドサラダ 』。作り方はこちら！今夜の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「今夜は芋が主役！」。

じゃがいもとタコのチョップドサラダ

担当：松本 喜宏先生（Trattoria Pappa）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】（2人分）
男爵芋　200ｇ（皮をむいてひと口大）
茹でタコ　100ｇ（一口大のぶつ切り）
レタス　1/4玉
きゅうり　1/2本
ルッコラ　1/2袋
オクラ　4本
ミニトマト　6個（8等分のくし切り）
ローストアーモンド　12粒

オリーブオイル　適量
乾燥オレガノ　適量

白ワインビネガー　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2
塩　適量

【作り方】
１．男爵芋（じゃがいも）をやわらかくなるまで約10分塩茹でする

２．フライパンにオリーブオイルをひき、①（じゃがいも）を入れ表面に焼き色が付くまで焼く

３．レタス・きゅうり・オクラ・ルッコラを同じ大きさになるよう細かく刻む

４．ローストアーモンドは粗めに刻む。ミニトマトは8等分のくし切り。

５．ボウルに②・④・白ワインビネガー・オリーブオイル・塩を入れ混ぜ合わせる

６．フライパンにたこを加え、軽く炒める。塩・乾燥オレガノで味を整える。

７．⑤を器に盛り付け、⑥をのせたら完成！

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50