【キッチンぷいぷい】じゃがいもとタコのチョップドサラダ (2017/11/10)

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2017年11月10日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『じゃがいもとタコのチョップドサラダ 』。作り方はこちら!今夜の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「今夜は芋が主役!」。

じゃがいもとタコのチョップドサラダ

担当:松本 喜宏先生(Trattoria Pappa)

キッチンぷいぷい ちちんぷいぷい 11月7日 じゃがいもとタコのチョップドサラダ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】(2人分)
男爵芋 200g(皮をむいてひと口大)
茹でタコ 100g(一口大のぶつ切り)
レタス 1/4玉
きゅうり 1/2本
ルッコラ 1/2袋
オクラ 4本
ミニトマト 6個(8等分のくし切り)
ローストアーモンド 12粒

オリーブオイル 適量
乾燥オレガノ 適量

白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量

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【作り方】
1.男爵芋(じゃがいも)をやわらかくなるまで約10分塩茹でする

2.フライパンにオリーブオイルをひき、①(じゃがいも)を入れ表面に焼き色が付くまで焼く

3.レタス・きゅうり・オクラ・ルッコラを同じ大きさになるよう細かく刻む

4.ローストアーモンドは粗めに刻む。ミニトマトは8等分のくし切り。

5.ボウルに②・④・白ワインビネガー・オリーブオイル・塩を入れ混ぜ合わせる

6.フライパンにたこを加え、軽く炒める。塩・乾燥オレガノで味を整える。

7.⑤を器に盛り付け、⑥をのせたら完成!

【店舗情報】
トラットリア パッパ (TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
電話番号:06-6536-4188
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50