【よ~いドン】「しめじ」簡単アイデアレシピ

2017年11月13日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「しめじ」のレシピはこちら!



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「しめじ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は三重県名張市のしめじ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

しめじのたらこ和え

【作り方】
1.沸かした出汁にしょうゆ・みりん・塩を加え、ひと口大に裂いたしめじを炊く
2.ざるに揚げて粗熱をとり、キッチンペーパーで水気を取る
3.たらこ・千切りした大葉と合わせる


しめじの豆腐ハンバーグ

【作り方】
1.ニンジンとしめじのみじん切りを塩コショウで炒める
2.①の粗熱を取り、絹ごし豆腐・粉末だし・味付け海苔・卵を混ぜ合わせる
3.丸めて形を整えて片栗粉をまぶし、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く
4.あんづくり。出汁・醤油・みりん・砂糖をわかしてしめじを炊く
5.彩りに下茹でしたニンジン・さやいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
6.ハンバーグにかければ完成!


焼きしめじとささみの黄身おろし

【作り方】
1.しめじはグリルで軽く焼く。
2.鶏ささみは酒・塩をかけて電子レンジ(600w)で約3分加熱。
3.しめじ・鶏ささみをひと口大に手で割く
4.大根おろし・卵黄・ぽん酢を混ぜ合わせて、しめじ・鶏ささみと和える


しめじのオムチャーハン

【作り方】
1.溶かしバターで小口切りした長ネギ・細切りしたインゲンと、ひと口大に割いたしめじを炒める
2.ご飯・ちりめんじゃこ・塩コショウ・中華だしの素を入れて炒める→チャーハンの完成
3.炒めたしめじを卵でとじてチャーハンにのせる


しめじと豚肉の照り焼き

【作り方】
1.塩コショウをふった豚肉スライスでしめじを巻く
2.オリーブオイルを引いたフライパンで焼き目を付け、フタをして蒸し焼きに。
3.醤油・砂糖・みりん・酒を加熱し、照り焼きソースを作る
4.焼きあがったしめじにソースを絡める


しめじのナポリタン

【作り方】
1.オリーブオイル・トマトのみじん切り・砂糖・中濃ソース・ケチャップ・コショウを加熱し、ソースを作る
2.しめじを加えて煮込む
3.茹でたスパゲティにかける


▼ 2018年9月24日にも紹介されました♪

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖

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