青空レストラン「ミニチンゲン菜のチャーハン」の作り方～京丸ミニちんげんさいのレシピ

2026年9月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の「京丸ミニちんげんさい」。こちらのページではその中で紹介された『ミニチンゲン菜のチャーハン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

静岡県浜松市「京丸ミニちんげんさい」

今日の食材は静岡県浜松市のの京丸ミニちんげんさい（≫ 「京丸ミニちんげんさい」の特徴・旬・購入方法はこちら）

ミニチンゲン菜のチャーハン

材料

1. ミニチンゲン菜　300g
2. 長ネギ　1本
3. しょうが　20g
4. 豚ひき肉　200g
5. 卵　4個
6. ごはん　800g
7. ごま油　大さじ2
8. 塩　小さじ1
9. こしょう　適量
10. しょうゆ　大さじ3

作り方

1. ミニチンゲン菜（300g）の半量は縦半分に切る。
   残りは根元に十字の切り込みを入れてから、小口切りにする。
2. 長ネギ（1本）しょうが（20g）はみじん切りにする。
3. 卵（4個）は溶いておく。
4. フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、しょうが・長ネギを炒める。
5. 豚ひき肉（200g）を加えて炒める。
6. 肉に火が通ったら、小口切りにしたミニチンゲン菜を加えて炒める。
7. 具材をフライパンの端に寄せ、空いた所に溶き卵を流し入れて大きく混ぜて炒めたら、ごはん（800g）を入れる。
8. 全体に塩（小さじ1）こしょう（適量）をふり、さらに炒める。
9. 鍋肌からしょうゆ（大さじ3）を回し入れ、強火でさっと炒めたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月5日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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【主な情報源・参考情報】

満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、カーネーション（岡下雅典・吉田結衣）

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※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。