【上沼恵美子おしゃべりクッキング】親子チャーハン（2019/8/2）

2019年8月2日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「北の国から」。今日は親子チャーハンを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「北の国から」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「北の国から」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

鮭のうまみと程よい塩気で匙が止まらない美味しさ！

（出典:番組HP）

（2人分）
塩さけ（中辛）　100ｇ
いくら（しょうゆ漬け）　30ｇ
レタス　40ｇ
卵　２個
ご飯　250ｇ
しょうが（粗みじん切り）　小さじ２
ナンプラー　小さじ２
油　適量

ポイント
・鮭はほぐしながら炒める。
・火を止めてレタス、ナンプラーを加える。

［下ごしらえ］
鮭：骨を取り除いて一口大に切る
レタス：２cm角に切る

１．フライパンに油（大さじ１）を中火で熱し、溶き卵・ご飯を加えて混ぜながら炒める。

２．卵に火が通ったら、油（小さじ１）を加え、鮭・しょうが（粗みじん切り）を加えて炒める。

３．鮭の身をほぐしながらさらに炒め合わせる。

４．強火にして炒め、香りが出たら火を止める。

５．レタス・ナンプラーを加えて混ぜる。

６．器に盛って、いくらを散らす。

鮭チャーハンなら作ったことがありますが、いくらを入れるなんて贅沢なチャーハン！味付けがナンプラーなのが意外。鮭やイクラに合うんでしょうか。作ってみたいけど、ちょっともったいない気がするなー。イクラが安くなってたらチャレンジしてみようかな？

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし