【上沼恵美子おしゃべりクッキング】親子チャーハン(2019/8/2)

2019年8月2日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「北の国から」。今日は親子チャーハンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「北の国から」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「北の国から」。

親子チャーハン

担当の先生:中国料理 石川智之先生

鮭のうまみと程よい塩気で匙が止まらない美味しさ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 親子チャーハン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
塩さけ(中辛) 100g
いくら(しょうゆ漬け) 30g
レタス 40g
卵 2個
ご飯 250g
しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
油 適量


今回のポイント

ポイント
・鮭はほぐしながら炒める。
・火を止めてレタス、ナンプラーを加える。

作り方

下ごしらえ
鮭:骨を取り除いて一口大に切る
レタス:2cm角に切る


1.フライパンに油(大さじ1)を中火で熱し、溶き卵・ご飯を加えて混ぜながら炒める。

2.卵に火が通ったら、油(小さじ1)を加え、鮭・しょうが(粗みじん切り)を加えて炒める。

3.鮭の身をほぐしながらさらに炒め合わせる。

4.強火にして炒め、香りが出たら火を止める

5.レタス・ナンプラーを加えて混ぜる。

6.器に盛って、いくらを散らす。


まとめ・感想

鮭チャーハンなら作ったことがありますが、いくらを入れるなんて贅沢なチャーハン!味付けがナンプラーなのが意外。鮭やイクラに合うんでしょうか。作ってみたいけど、ちょっともったいない気がするなー。イクラが安くなってたらチャレンジしてみようかな?


前回のレシピはこちら!

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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