【男子ごはん】玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ

『男子ごはん』で2017年に放送した中で最も反響のあったレシピを発表!こちらのページでは第1位だった「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方を紹介します♪

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2017年に放送した中でもっとも反響のあったレシピを発表する『男子ごはんアワード2017』!

第1位は「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」でした♪

「玉ねぎとりんごのすりおろしソース」が美味しそうですね。そして「ガーリックバター」!作り置きしときたいです♪

玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ
(出典:番組HP

【材料】

(2人前)
牛ステーキ肉(3㎝厚さ)2枚(約400g/枚)
塩 小さじ2
黒コショウ 適量
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1/2

[トッピング]
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
インゲン(塩茹で)5~6本

[ソース]
玉ねぎ 1/2個(約140g)
りんご 1/4個(約100g)
にんにく 1/2片
バター 10g

[A]
赤ワイン 100cc
しょうゆ 65cc
みりん 30cc

[ガーリックバター]
バター(常温)30g
おろしにんにく 1/4片分
パセリ(みじん切り)小さじ2


【作り方】

1.牛肉は常温に戻して塩・黒コショウをふって10分おく

2.ガーリックバターを作る。バター・おろしにんにく・パセリをあわせてよく混ぜ、ラップで包んで円柱状にまとめて、冷蔵庫で冷やし固める

3.インゲンは半分の長さに、パプリカは縦半分に切る。ニンニクは半分に。

4.ソースを作る。玉ねぎ・にんにくはすりおろし。りんごは皮と種を除き、すりおろす。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんにく・りんごを加えて炒める。透き通ってきたら[A]を加え、中火で3~5分煮詰める

5.スキレットをよく熱してオリーブオイルをひく

6.にんにくを入れて炒める

7.香りが出てきたら牛肉を入れて中火で4分焼く

8.肉から水分が出てきたら強火にする。
※途中にんにくに焼き色がついたら肉の上にのせて焼く

9.ひっくり返して2分焼く

10.空いているところに赤パプリカ・黄パプリカ・インゲンを入れてさらに2分焼く
(牛肉の様子を見ながらお好みの焼き加減に)

11.ソースをアルミカップに入れて添える。食べる直前にガーリックバターを肉の上にのせれば完成!

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平