【男子ごはん】冬の和定食「ピリ辛ブリ大根」の作り方!

『男子ごはん』で2017年に放送した中で最も反響のあったレシピを発表!こちらのページでは第3位だった「冬の和定食「ピリ辛ブリ大根」」の作り方を紹介します♪



2017年に放送した中でもっとも反響のあったレシピを発表する『男子ごはんアワード2017』!

第3位は、冬の和定食「ピリ辛ブリ大根」でした♪

普通のブリ大根もいいですが、豆板醤やコチュジャンを使ったピリ辛ブリ大根もいいですね!

冬の和定食「ピリ辛ブリ大根」

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 ピリ辛ブリ大根
(出典:番組HP

【材料】

(2人前)
ブリ 4切れ
大根 1/2本(約550g)
塩 1つまみ
梅干し 2個
旬義気 適量

[A]
おろししょうが 大1片分
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1

[B]
水 400cc
酒 100cc


【作り方】

1.大根は3㎝厚さに切り、少し厚めに皮をむき、両面に十字の切り込みを入れる。ブリは水気を拭いておく。

2.鍋に大根・大根がかぶるくらいの水・塩を入れて強火にかける

3.沸いてきたら火を弱め、20分くらい下茹でする。竹串ですっと通ったら取り出す。

4.[A]をよく混ぜ合わせる

5.別の鍋に[B]・潰した梅干しを入れて火にかける

6.沸いてきたらブリを入れ、弱めの中火で煮る。表面が白っぽくなってきたら取り出す。

7.⑥の鍋に[A]、大根を加えて落としブタをして5分煮る

8.ブリを加え、さらに10分煮る

9.フタを取って好みの濃さになるまで煮詰めたら、器に盛り春菊を添えたら完成!


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

太一×ケンタロウ男子ごはんの本 [ 国分太一 ]
価格:1944円(税込、送料無料) (2018/1/13時点)



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました