【男子ごはん】ピリ辛砂肝チャーハン

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『男子ごはん』で2017年に放送した中で最も反響のあったレシピを発表!こちらのページでは第2位だった「ピリ辛砂肝チャーハン」の作り方を紹介します♪

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2017年に放送した中でもっとも反響のあったレシピを発表する『男子ごはんアワード2017』!

第2位は「ピリ辛砂肝チャーハン」でした♪

たまにスーパーで砂肝が安く売ってて買うんですが、いつも砂肝だけか、もしくはネギと一緒に炒めてただけ^^; 今度はチャーハンにしてみようと思います♪

ピリ辛砂肝チャーハン

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 ピリ辛砂肝チャーハン
(出典:番組HP

【材料】

(2人前)
砂肝 100g
鶏ひき肉 150g
レンコン 90g
玉ねぎ 1/8個(約30g)
万能ねぎ 1/2束
にんにく 1片
しょうが 1片
温かいごはん 400g
サラダ油 適量
片栗粉 適量
塩 適量
黒コショウ 適量


【作り方】

1.砂肝は1㎝角に切って塩をふる(ひとつまみ)

2.レンコンは粗みじん切りし、水にさらす。玉ねぎは横薄切りにして片栗粉をまぶす。万能ねぎは小口切り。にんにく・しょうがは薄切り。

3.フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎを入れ、カリッと揚げ焼き(中火)にして取り出す。

4.にんにく・しょうがを入れてきつね色に揚げ焼きし、取り出す

5.鶏ひき肉を入れ、強火でほぐしながら炒める

6.砂肝を加え、色が変わったらレンコン・塩(小さじ1/2)・黒コショウ(小さじ1)をふって炒める

7.全体に火がまわったらご飯を入れ、広げながらフライパンの底にあてて軽く焼き目をつける(ほぐしながら炒める)

8.ごはんに油がまわったら③④を崩しながら炒め合わせる

9.最後に万能ねぎを加え、味をみながら塩で調える

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平