【男子ごはん】「ピリ辛砂肝チャーハン」の作り方！

『男子ごはん』で2017年に放送した中で最も反響のあったレシピを発表！こちらのページでは第2位だった「ピリ辛砂肝チャーハン」の作り方を紹介します♪

2017年に放送した中でもっとも反響のあったレシピを発表する『男子ごはんアワード2017』！

第2位は「ピリ辛砂肝チャーハン」でした♪

たまにスーパーで砂肝が安く売ってて買うんですが、いつも砂肝だけか、もしくはネギと一緒に炒めてただけ^^; 今度はチャーハンにしてみようと思います♪

（出典:番組HP）

【材料】

（2人前）
砂肝　100g
鶏ひき肉　150g
レンコン　90g
玉ねぎ　1/8個（約30ｇ）
万能ねぎ　1/2束
にんにく　1片
しょうが　1片
温かいごはん　400g
サラダ油　適量
片栗粉　適量
塩　適量
黒コショウ　適量

【作り方】

１．砂肝は1㎝角に切って塩をふる（ひとつまみ）

２．レンコンは粗みじん切りし、水にさらす。玉ねぎは横薄切りにして片栗粉をまぶす。万能ねぎは小口切り。にんにく・しょうがは薄切り。

３．フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、玉ねぎを入れ、カリッと揚げ焼き（中火）にして取り出す。

４．にんにく・しょうがを入れてきつね色に揚げ焼きし、取り出す

５．鶏ひき肉を入れ、強火でほぐしながら炒める

６．砂肝を加え、色が変わったらレンコン・塩（小さじ1/2）・黒コショウ（小さじ1）をふって炒める

７．全体に火がまわったらご飯を入れ、広げながらフライパンの底にあてて軽く焼き目をつける（ほぐしながら炒める）

８．ごはんに油がまわったら③④を崩しながら炒め合わせる

９．最後に万能ねぎを加え、味をみながら塩で調える

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平