【土曜はナニする】「ほったらかしローストビーフ」の作り方/魔法のお助けレシピ

2021年2月13日放送の『土曜はなにする!?』は料理の「面倒くさい」を解消!魔法のおたすけレシピ。こちらのページではその中で紹介された「ほったらかしローストビーフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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めんどくさい解消!魔法のお助けレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、料理の「面倒くさい」を解消!本格メニューが簡単にできる魔法のおたすけレシピ!

教えてくれるのは本多理恵子先生。著書『めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ!』も好評発売中!

ほったらかしローストビーフ

まるでお店の味!ほったらかしローストビーフ♪

材料

(2人分)

  1. 牛ももブロック肉 300g
  2. 砂糖 小さじ1/2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 粗びき黒コショウ 適量
  5. おろしにんにく(チューブでOK) 小さじ1
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. しょう油 40ml
  8. 白ワイン 40ml
  9. ウスターソース 40ml

作り方

  1. 常温に戻した牛肉に砂糖(小さじ1/2)塩(小さじ1/2)黒コショウ(適量)おろしにんにく(小さじ1)をなじませる。
  2. 下味をなじませるため、30分ほど置いておく。
  3. よく熱したフライパンで、お肉の全面に焼き色を付ける。
  4. しょうゆ(40ml)白ワイン(40ml)ウスターソース(40ml)を加える。
  5. ウスターソースには甘み・辛みが入っているのでお肉に合わせやすい
  6. お肉を転がしながら5分ほど煮汁をなじませる。
  7. フタをし、火を止めて30分寝かせる。
  8. 余熱で火を通すので中はしっとり仕上がる
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本多理恵子先生のレシピ本はこちら!

書籍名 : めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ!
金額 : 1,540円(税込)
著者 : 本多理恵子

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関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ
準レギュラー:白石美帆、和牛(水田信二・川西賢志郎)
ゲスト:戸塚祥太(A.B.C-Z)生見愛瑠
VTR出演:石田明(NON STYLE)伊沢拓司、斉藤慎二(ジャングルポケット)、木嶋真優、崎山つばさ

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