2021年4月15日放送の『ラヴィット!』は残った肉じゃがで激うま！簡単リメイク味変レシピ～イタリアン編～。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃがオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
残った肉じゃがで簡単リメイクレシピ「イタリアン編」
料理の悩みをミシュランシェフが即解決！簡単なのに激ウマ3つ星レシピ！今回は余りがちな肉じゃがを絶品イタリアンに大変身！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン・ビブグルマンに認定！東京・神楽坂「アルベリーニ」中村鉄平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
肉じゃがオムレツ
材料
- 余った肉じゃが 150ｇ
- 卵 3個
- 黒コショウ 適量
- 粉チーズ 大さじ2
- イタリアンパセリ 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 粉チーズ 適量
- イタリアンパセリ 適量
- レモン汁 適量
･･････････････････
イタリアンパセリ
パセリの強いクセがなく、さわやかで食べやすい
作り方
- ボウルに卵（3個）を割り入れる。
- 黒コショウ（適量）粉チーズ（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
- キッチンバサミで肉じゃが（150ｇ）を1㎝ほどの大きさに切り、卵液に加える。
- お好みでイタリアンパセリ（1本）を適当な大きさに切って加える。
- 全体を軽くかき混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を温め、卵液を流し入れる。
- 中火で約1分焼き、端の方が固まってきたら裏返す。
- 裏面も中火で1分焼いたらお皿に移す。
- お好みで粉チーズ・イタリアンパセリをトッピングする。
- レモン汁をかけたら完成！
混ぜすぎるとじゃがいものでんぷんが溶け出し、卵が固まりにくくなる
【上手に裏返すポイント】
片面が焼けたら一旦お皿に移す → フライパンでフタをしてひっくり返す
レモン汁と卵は相性抜群！
卵の甘みをレモンが引き立ててくれる。
その他紹介されたレシピ
▼ 前回紹介された「肉じゃがリメイクレシピ（中華料理編）」はこちら！
【ラヴィット】「肉じゃが」リメイクレシピ～中華料理編～（2021/4/15）
2021年4月15日放送の『ラヴィット!』は残った肉じゃがで激うま！簡単リメイクレシピ～中華料理編～！紹介されたレシピを...
www.e-recipe.site
2021.04.15
【ラヴィット】肉じゃがリメイク「肉じゃがチーズ春巻き」のレシピ
2021年4月15日放送の『ラヴィット!』は残った肉じゃがで激うま！簡単リメイク味変レシピ～中華料理編～。こちらのページ...
www.e-recipe.site
【ラヴィット】肉じゃがリメイク「肉じゃがクリーミー担々麺」のレシピ
2021年4月15日放送の『ラヴィット!』は残った肉じゃがで激うま！簡単リメイク味変レシピ～中華料理編～。こちらのページ...
www.e-recipe.site
2021.04.15
レシピを教えてくれたお店
アルベリーニ
住所：東京都新宿区袋町2 杵屋ビル1F
電話番号：03-6265-0620
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）斎藤司（トレンディエンジェル）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）ギャル曽根
