2021年4月15日放送の『ラヴィット!』は残った肉じゃがで激うま!簡単リメイク味変レシピ~中華料理編~。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃがクリーミー担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
残った肉じゃがで簡単リメイクレシピ「中華料理編」
料理の悩みをミシュランシェフが即解決!簡単なのに激ウマ3つ星レシピ!今回は余りがちな肉じゃがを絶品中華料理に大変身!
レシピを教えてくれたのは、オープンから1年でミシュラン1つ星を獲得!中華料理店「Series」料理長、金子優貴さん(≫ お店の情報はこちら)。
肉じゃがクリーミー担々麺
簡単!1つ星のお店の味を再現!
材料
(2人分)
- 余った肉じゃが 220g
- めんつゆ 80cc
- 中華麺 2玉
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ねりごまペースト 100g(すりごまでもOK)
- 水 500cc
- リンゴ酢 大さじ2
- ラー油 適量
ねりごまペースト
ごまをクリーム状にすることでコクと風味が倍増
お酢を加えたら本格的なごまドレッシングができる。
りんご酢
穀物酢に比べ、酸味がまろやかでフルーティーな甘み
煮込み料理に入れるだけで一気にプロの味に!