【上沼恵美子おしゃべりクッキング】砂肝の生姜煮（2019/7/18）

2019年7月18日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は砂肝の生姜煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

いつもは砂肝を使わない人こそ試してほしい一品！

（出典:番組HP）

（2人分）
砂肝　200ｇ
うずら卵の水煮　８個
ごぼう　100ｇ
しょうが（せん切り）　20ｇ
青ねぎ（小口切り）　１本
粉山椒　適量
油　適量

［煮汁］
酒　100ml
水　400ml
砂糖　大さじ３＋ 1/2
しょうゆ　60ml

ポイント
・砂肝は厚みをそろえる。
・落とし蓋をして煮る。

［下ごしらえ］
砂肝：厚みを半分に切る
ごぼう：斜め５mm幅に切り、水で洗って水気を切る

１．フライパンに油（適量）を熱し、砂肝・ごぼう・しょうが（せん切り）を中火で炒める。

２．［煮汁］の酒・水・砂糖・しょうゆ・うずら卵を加え、落とし蓋をして中火で９分煮る。

３．器に盛り、青ねぎ（小口切り）を散らし、粉山椒を添える。

めちゃくちゃ簡単なメニューですね♪ 時々スーパーで砂肝が安くなっているのを見かけるんですが、どうやって調理したらいいかわからず、いつも炒めるだけだったんですが、これは簡単で美味しそうですね！お酒のアテにもピッタリかも♪

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし