【上沼恵美子おしゃべりクッキング】なすと豚肉のサラダ(2019/5/22)

2019年5月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはボリューム・サラダ。今日はなすと豚肉のサラダを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ボリューム・サラダ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ボリューム・サラダ」。

なすと豚肉のサラダ

担当の先生:中国料理 石川智之先生

なすにもしっかり味が染みる中華サラダ♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 サラダ なすと豚肉のサラダ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
なす 2本
豚バラ肉(薄切り) 100g
レタス 50g
トマト 1個
長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2

[たれ]
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
水 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ごま油 小さじ1


作り方

ポイント
・なすは電子レンジ(600W)で4分加熱する。
・火を止めてから豚肉を入れる。

下ごしらえ
なす:縦半分に切って2cm幅に切る
豚バラ肉:4cm幅に切る
レタス:1.5cm幅、5cm長さに切る
トマト:12等分に切る


1.なすを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱し、水気を切る。

2.湯をわかし、火をとめて豚肉を加え、火が通ったらザルにあげる。

3.ボウルに[たれ]の材料を混ぜ合わせる。

4.(3)になす→豚肉の順に加えながら絡める。

5.トマト・長ねぎ(粗みじん切り)・しょうが(みじん切り)を加えて和える。

6.器にレタスを並べ、(5)を盛り付け、残ったタレをかける。


とっても爽やかで美味しそうなサラダですね♪ 夏にピッタリ!豚しゃぶとナス・トマトは相性バツグンですもんね。絶対に作りたい一品です。

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:西尾まり

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