【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ジャージャン麺(2019/4/16)

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2019年4月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はジャージャン麺を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

ジャージャン麺

担当の先生:中国料理 石川智之先生

ひき肉の味付けにひと工夫する、定番の中華麺♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー ジャージャン麺
(出典:番組HP

材料

(2人分)
中華麺 2玉
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 200g
しいたけ 3枚
きゅうり 1本
長ねぎ 1/3本

甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ3
みそ 大さじ1
中華スープ 100ml
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2

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作り方

ポイント
・とろみがつくまで煮つめる。
・麺にごま油をまぶす。

下ごしらえ
しいたけ:1cm角に切る
きゅうり:4cm長さの細切り
長ねぎ:4cm長さの細切り


1.フライパンを熱し、豚ひき肉・しいたけを強火で炒める。

2.肉の色が変わったら、甜麺醤・みそを加えて炒める。

3.中華スープ・しょうゆ・砂糖を加え、強火でとろみがつくまで煮つめ、火を止める。

4.中華麺を茹でてザルに上げて水気を切り、ごま油をまぶして混ぜる。

5.麺を1人分ずつ器に盛る。

6.(3)をかけ、きゅうり・長ねぎをのせる。


▼ 前回のレシピはこちら

2019年4月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は手羽中の黒酢照り焼きを紹介!作り方...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし