【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ワンコインレシピ「卵とトマトの炒めもの」(2019/4/11)

2019年4月11日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインのごちそう。今日は卵とトマトの炒めものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ワンコインのごちそう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインのごちそう」。

卵とトマトの炒めもの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

イワシの缶詰を使って手軽に本格中華

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ワンコイン 卵とトマトの炒めもの
(出典:番組HP

材料

(2人分)※材料費:375円
トマト 2個
卵 3個
塩 小さじ1/4
いわしの蒲焼き缶 1缶(80g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
青ねぎ(小口切り) 1本
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
油 大さじ1


作り方

ポイント
・トマトが少し崩れたらいわしを加える。
・卵はゆっくり混ぜながら炒めて半熟にする。

下ごしらえ
トマト:12等分に切る
いわしの蒲焼き:粗くほぐす


1.卵に塩を加え、溶きほぐす。

2.フライパンに油を熱し、にんにく(みじん切り)を中火で炒める。

3.トマトを加えて、さらに炒める。

4.トマトが少し崩れたら、いわしの蒲焼きを加え、強火でサッと炒める。

5.(4)の具材をフライパンの端に寄せ、卵を加えてゆっくり混ぜて炒める(強火)。

6.卵が半熟になったら、青ねぎ(小口切り)を加えて全体をからめる。

7.器に盛りつけ、花椒粉をふる。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:六角精児

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