【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ミートボールとキャベツのスープ(2019/3/8)

2019年3月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはひき肉を使って。今日はミートボールとキャベツのスープを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「ひき肉を使って」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ひき肉を使って」。

ミートボールとキャベツのスープ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

うまみと歯ごたえのあるミートボールをスープに!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ひき肉 ミートボールとキャベツのスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ひき肉 200g
塩 小さじ1
溶き卵 1/2個分
コーンスターチ 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
にんじん 40g
キャベツ 80g
ブイヨン 300ml
バージンオリーブオイル 大さじ1
こしょう 適量
油 適量


作り方

ポイント
・ひき肉は冷やしておく。
・ミートボールの表面を強火で焼く。

下ごしらえ
キャベツ:一口大にちぎる
にんじん:2~3mm厚さの半月切り


1.豚ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。

2.豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

3.溶き卵・コーンスターチ・黒こしょう・おろしにんにくを加え、さらに混ぜる。

4.16等分し、手に油をつけて丸める。

5.フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、(4)の表面を強火で焼く

6.にんじん・キャベツを加えて中火で炒める。

7.ブイヨン、塩(小さじ1/2)を加え、フタをして弱火で5分煮る。

8.こしょうを加えて味を調える。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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