【魔法のレストラン】タケウチ流「たらこカルボナーラ」(2019/3/6)

2019年3月6日放送の『水野真紀の魔法のレストランR』は、ミシュランガイド掲載「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」の竹内シェフがパスタの定番「たらこカルボナーラ」のレシピを伝授!6分でできる作り方とは?ある食材と一緒に食べると冷え性対策に!?作り方やポイントはこちら!



たらこカルボナーラ

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

6分で出来るパスタの定番「たらこスパゲティ」!
卵のかわりに「たらこ」を使って作ります♪

たらこと「アーモンド」を一緒に食べると冷え性対策に!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 たらこカルボナーラ
(出典:魔法のレストラン

ナイアシン
たらこは血行を良くする「ナイアシン」の含有量がトップクラス!
血中コレステロールを減らし、血行を良くする。
ビタミンE
アーモンドに多く含まれる「ビタミンE」は毛細血管を広げ、血行を良くする

材料

(2人分)
スパゲティ 160g
たらこ 70g
タマネギ 30g
じゃがりこ(チーズ味) 36g
牛乳 160g
アーモンド 20g
バター 20g
水菜 適量
オリーブオイル 適量


作り方

1.スパゲティ(1.6mm)を6分茹でる。

2.玉ねぎをバターで炒め、牛乳を加える。

3.じゃがりこを砕き、加えて混ぜる。

じゃがりこだけで簡単にとろみ&味付け!

4.沸騰したらフタをして3分置く。

5.クリーム状になったら火を止め、ほぐしたタラコを加える。

6.茹でたスパゲッティを加え、絡める。

7.オリーブオイル・砕いたアーモンドを加える。

アーモンドのカリカリした食感と香ばしい風味が合う!

8.お皿に盛り付け、水菜をトッピングしたら出来上がり!


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6451-0151
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

▼ ミシュランガイドに掲載されています

【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンのお店一覧(福島・野田・中之島)
11月10日に発売される【ミシュランガイド京都・大阪2018】。書籍の発売に先行して11/7より掲載店が発表となりました。こちらのページでは大阪エリア(福島・野田・中之島)の『ビブグルマン』掲載店を一覧にまとめました。 ◆ ミシュランガイド京都・大阪2018【ビブグルマン】 お店一覧(福島・野田・中之島) ■ 福島・野...
【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンに掲載された「イタリアン(イタリア料理)」はここ!
2017年11月10日に発売された【ミシュランガイド京都・大阪2018】。大阪エリアで"ビブグルマン"に掲載されたイタリアン(イタリア料理)・ピッツェリアをまとめてみました。 今年も「ミシュランガイド大阪・京都」が発売となりました。 こちらのページでは「ビブグルマン」に掲載されたイタリアン(イタリア料理)・ピッツェリア...


MBS毎日放送「魔法のレストランR
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) いとうあさこ 鈴木亜美 竹内啓二(「イル・ルォーゴ・ディ・タケウチ」オーナーシェフ) 河田直也(MBSアナウンサー)

タイトルとURLをコピーしました