【上沼恵美子おしゃべりクッキング】彩り豆おこわ（2019/2/25）

2019年2月25日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは豆を味わう。今日は彩り豆おこわを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「豆を味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「豆を味わう」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

彩りが良く、うまみの濃い炊き込みおこわ！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ミックスビーンズ（ドライパック）　300ｇ
鶏もも肉　150ｇ
しょうが　20ｇ
青ねぎ　１本

米　１合
もち米　１合

塩　適量
黒こしょう　適量
油　適量

［合わせだし］
だし　450ml
塩　小さじ1/3
みりん　大さじ１＋1/3
しょうゆ　大さじ１
薄口しょうゆ　大さじ１＋1/3

作り方

ポイント
・もち米と米はザルに上げて30分置く。
・豆と鶏肉は焼いてコクを出す。

［下ごしらえ］
鶏もも肉：１cm角に切る
しょうが：２cm長さのせん切り
青ねぎ：小口切り

１．もち米と米は洗い、ザルに上げて30分置く。

２．フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉を中火で焼いて塩・黒コショウをふる。

３．焼き色がついたら、ミックスビーンズを加えて炒める。

４．［合わせだし］のだし・塩・みりん・しょうゆ・薄口しょうゆを混ぜる。

５．炊飯器にもち米・米・（３）・しょうが・［合わせだし］を加え、炊く。

６．炊きあがったら全体をざっくり混ぜる。

７．器に盛り、青ねぎをのせたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏とトマトの煮込み（2019/2/22）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：紫吹淳