【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉と春雨の甘辛煮(2019/2/21)

2019年2月21日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉と春雨の甘辛煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉と春雨の甘辛煮

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

甘辛い汁を吸ったはるさめと豚肉の煮物

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 豚肉と春雨の甘辛煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 100g
はるさめ 80g
にんじん 50g
しょうが(せん切り) 10g
青ねぎ 1本
卵黄 2個
七味唐辛子 適量
油 適量

[煮汁]
砂糖 大さじ1/2
酒 50ml
水 200ml
しょうゆ 大さじ2+2/3


作り方

ポイント
・はるさめは熱湯で5分戻す。
・煮汁が少量になるまで煮つめる。

下ごしらえ
豚バラ肉:2cm幅に切る
にんじん:3cm長さ、5mm角の棒状に切る
青ねぎ;斜め薄切りにする


1.はるさめはボウルに入れて、熱湯を加えて5分置いて戻し、ザルに上げて水気をきる。

2.フライパンに油(少量)を熱し、豚肉・にんじん・しょうが(せん切り)を中火で炒める。

3.[煮汁]の砂糖・酒・水・しょうゆを加える。

4.はるさめを加え、煮立ってきたらアクを取り、中火で5分煮る。 

5.煮汁が少量になるまで煮詰めたら器に盛る。

6.卵黄・青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。


▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏と桜海老のソテー(2019/2/20)
2019年2月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は鶏と桜海老のソテーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「簡単スピードメニュー」 上沼恵美...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

タイトルとURLをコピーしました