2026年4月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県磐田市の「幸えび」。こちらのページではその中で紹介された『えびの寿司（沖漬け）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県磐田市「幸えび」
今日の食材は静岡県磐田市の幸えび（≫ 「幸えび」とは？）
えびの寿司（沖漬け）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- えび（幸えび）8尾
- しょうゆ 120ｇ
- みりん 120ｇ
- 酒 60ｇ
- 砂糖 20ｇ
- おろししょうが 10ｇ
- 酢飯
- わさび
作り方
- 鍋にみりん（120ｇ）酒（60ｇ）を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
- 弱火にして砂糖（20ｇ）を加え、ダマにならないように溶かす。
- 火を止め、おろししょうが（10ｇ）しょうゆ（120ｇ）を加える。
- 容器に移し、生の幸えび（8尾）を入れて1時間ほどつける。
- シャリを握ってわさびを付け、海老と握ったら完成！
「幸えび」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「幸えび」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ニッチェ（江上敬子・近藤くみこ）
