【上沼恵美子おしゃべりクッキング】芹の豚肉ロール蒸し(2019/1/7)

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2019年1月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは蒸しもの・蒸し煮。今日は芹の豚肉ロール蒸しを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「蒸しもの・蒸し煮」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「蒸しもの・蒸し煮」。

芹の豚肉ロール蒸し

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

シャキシャキのセリと柔らかい豚肉の相性が最高の一品!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 芹の豚肉ロール蒸し
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 16枚(320g)
せり 150g
レタス 100g
酒 大さじ2
塩 適量
黒こしょう 適量

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[ごまからし酢]
練りごま 50g
砂糖 小さじ2
ぽん酢 大さじ5
練りからし 小さじ1+1/2


作り方

ポイント
・豚肉に塩、黒こしょうをして下味をつける。
・酒をふって蒸す。

下ごしらえ
せり:6cm長さに切る
レタス:大きめにちぎる。


1.豚バラ肉を広げて、塩・黒こしょうをふり、せりを巻く。

2.器にレタスを敷き、(1)を並べて酒をふりかける

3.蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で7分蒸す(または600wの電子レンジで8分加熱)。

4.[ごまからし酢]の材料を合わせる。

5.(3)を取り出し、(4)の[ごまからし酢]をかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2019年1月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは新年鍋。今日はシャキシャキ野菜の豚しゃぶを紹介!作り方や材料など...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:ー