【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鮭のたまごスープ(2018/12/12)

シェアする

2018年12月12日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日は鮭のたまごスープを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク



テーマ「具だくさんのスープ 」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「具だくさんのスープ 」。

鮭のたまごスープ

担当の先生:中国料理 石川智之 先生

もずく酢のさわやかな酸味と鮭のうまみがマッチ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 具だくさんのスープ 鮭のたまごスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
塩さけ(中辛) 90g
ベーコン 50g
たけのこ 40g
もずく(三杯酢) 80g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
溶き卵 1個分
青ねぎ 1/2本

中華スープ 400ml
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
油 適量

*たけのこの代わりに人参でもOK!


作り方

スポンサーリンク
ポイント
・塩鮭は電子レンジで加熱する。
・水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。

下ごしらえ
たけのこ:2mm角の細切り
ベーコン:3mm幅に切る
青ねぎ:斜め薄切り


1.塩鮭は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

*皮面を下にして電子レンジで加熱すると、均等に火が通る。

2.(1)の鮭の皮・骨を取り、身をほぐす。

3.フライパンに油(少量)を熱し、ベーコン・たけのこを中火で炒める。

4.中華スープ・しょうゆ・こしょうを食わる。

5.鮭・しょうが(みじん切り)・もずくを加え、味を見て塩でととのえる。

*市販のもずくを使うことで、味付けが簡単!

6.水溶き片栗粉でうすくとろみをつける

7.溶き卵を細く垂らすように加える。

*溶き卵はよく溶いておくのがポイント。

8.青ネギを加えて器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年12月11日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日はミネストローネを紹介!作り方や材...
スポンサーリンク


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:バービー