【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミネストローネ（2018/12/11）

2018年12月11日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日はミネストローネを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「具だくさんのスープ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「具だくさんのスープ 」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

トマトを使わないミネストローネ！
野菜もたっぷりとれてうれしい！イタリアの定番スープ。

上沼さんも絶賛のスープです！！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
ベーコン 20ｇ
玉ねぎ 50ｇ
にんじん 50ｇ
キャベツ　 50ｇ
かぼちゃ 50ｇ
いんげん 50ｇ
押し麦 10ｇ
ブイヨン 500ml
おろしにんにく少量
塩小さじ1/2
バター 30ｇ
ピザ用チーズ 10ｇ
塩適量
こしょう適量

作り方

ポイント
・玉ねぎとにんじんは弱火で炒めて甘みを出す。
・煮立ったらアクを取る。

［下ごしらえ］
ベーコン：1cm角の色紙切り
玉ねぎ：1cm角の色紙切り
にんじん：1cm角の色紙切り
キャベツ：1cm角の色紙切り
かぼちゃ：1cm角の色紙切り
いんげん：1cm幅に切る
押し麦：水で洗って水気をきる

１．鍋にバター・ベーコンを入れて中火で熱する。

２．香りが出たら玉ねぎ・にんじん・塩ひとつまみを加え、弱火で3～4分炒める。

３．キャベツ・かぼちゃ・いんげん・塩（ひとつまみ）を加えて弱火で炒める。

４．押し麦・ブイヨン・おろしにんにく・塩（小さじ1/2）を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で20分煮込む。

５．塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

６．ピザ用チーズをかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】こくうま豚汁（2018/12/10）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：バービー