【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】こくうま豚汁（2018/12/10）

2018年12月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは具だくさんのスープ 。今日はこくうま豚汁を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「具だくさんのスープ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「具だくさんのスープ 」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

練りゴマを加えていつもの豚汁をグレードアップ！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚バラ肉（薄切り）　100ｇ
ごぼう 1/2本
こんにゃく　1/2枚
にんじん　80ｇ
大根　80ｇ
もやし　100ｇ
青ねぎ　１本

だし　700ml
みそ　60ｇ
練りごま　大さじ１
すりごま　適量
塩　適量
油　適量

作り方

ポイント
・具材は油で炒めてコクをつける。
・隠し味で練りごまを加える。

［下ごしらえ］
豚バラ肉：3cm幅に切る
ごぼう：ささがきにして水にさらす
こんにゃく：3cm長さ・1cm幅の短冊切りにし、薄く塩をふって3分置く
にんじん：5mm厚さの半月切り
大根：5mm厚さの半月切り
青ネギ：斜め薄切り

１．こんにゃくを水で洗い、水気を切る。

２．鍋に油（適量）を熱し、豚肉を中火で炒める。

３．肉の色が変わったら、ごぼう・こんにゃく・にんじん・大根・もやしを加えて炒める。

４．ダシを加えて煮立て、中火で5分煮る。

５．みそ・ねりごまを合わせ、（４）のダシ（少量）でのばして加える。

６．器に盛り、青ネギをのせ、すりごまを散らす。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チンゲン菜のアサリあん（2018/12/7）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：バービー