【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スペアリブの山椒煮の作り方

2018年7月30日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはお肉大好き。今日はスペアリブの山椒煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「お肉大好き」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

柔らかくて食べやすい和風スペアリブ！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
スペアリブ　12本（800ｇ）

酒　大さじ４
みりん　大さじ４
しょうゆ　大さじ２＋1/3
砂糖　大さじ１
山椒の佃煮　大さじ１

木の芽　適量
サニーレタス　４枚
油　適量

作り方

ポイント：スペアリブは全体に焼き色をつけた後、20分下茹でする

１．フライパンに油（適量）を熱し、スペアリブを中火で焼く。

２．焼き色が付いたら、スペアリブが浸かる程度の熱湯を加えて20分茹でる。

３．酒（大さじ4）・みりん（大さじ4）・しょう油（大さじ2＋1/3）・砂糖（大さじ1）・山椒の佃煮（大さじ1）を混ぜ合わせる。

４．（２）のお湯を捨て、（３）の調味料を加え、中火で煮詰めながら絡める。

５．器にサニーレタスを敷き、スペアリブを盛り付ける。

６．木の芽を散らせば完成！

▼ 次回のレシピはこちら

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏もも肉の串焼きの作り方

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：モーリー・ロバートソン