2019年5月4日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『鶏のピカタ』。材料や作り方、ポイントはこちら！
鶏のピカタ
奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理！
（出典：番組HP）
材料
（2人前）
鶏むね肉 1枚
塩 小1/4さじ
小麦粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
卵 1個
オリーブオイル 適量
ケチャップ 適量
作り方
１．鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。
２．袋に鶏肉・塩を入れ、もみこむ。
３．小麦粉（大さじ1）をまぶす。
＊ここで小麦粉をまぶしておくと衣がしっかり付く！
４．ボウルに小麦粉（大さじ1）・粉チーズを入れ、混ぜあわせる。
５．鶏肉をボウルに入れ、よく絡ませる。
６．フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で熱しておく。
＊焦げないように火加減は弱火で！
７．軽く焦げ目が付く程度に両面焼く。
８．お皿に盛り付け、ケチャップを添えたら完成！
とっても簡単なレシピですね♪
ピカタの作り方でなんとなくしかわかっていなかったので、今回改めて勉強になりました。
奥薗壽子先生のレシピ本はこちら！
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▼ 奥薗壽子先生のレシピ本
▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。
▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
