【OHソレみ~よ!】柿の葉ちまき(2018/12/8)

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2018年12月8日放送の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『柿の葉ちまき』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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柿の葉ちまき

白ごはんとお餅でできる簡単ちまき!

教えてくれるのは「Genji(ゲンジ)」の元川篤シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 12月8日 柿の葉ちまき
(出典:番組HP

材料

(5人前)
ご飯 400g
スライス餅 60g
しいたけ 3~4枚
人参 1/3本
白ネギ 1本弱
焼き豚 70g
生姜 1片

茹で栗 4~5粒
銀杏 10~13粒

ゴマ油 大さじ2
めんつゆ 120g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
柿の葉 20枚


作り方

下ごしらえ
しいたけ:粗みじん切り
人参:粗みじん切り
白ネギ:粗みじん切り
焼き豚:粗みじん切り
しょうが:粗みじん切り
茹で栗:刻む
銀杏:素揚げして刻む


1.鍋にごま油を熱し、しいたけ・人参・白ネギ・焼き豚・しょうがを炒める。

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2.めんつゆを加え、軽く煮詰める。

3.別の鍋に湯を沸かし、スライス餅を茹でる。

4.(2)と(3)を混ぜ合わせる。

*もち米を使わなくても、スライス餅+白ごはんでOK!

5.砂糖・塩・こしょうを加え、水分がなくなるまで火にかける。

6.ボウルに白ごはんを入れ、(5)・栗・銀杏を加えて混ぜ合わせる。

7.お寿司ぐらいの大きさにととのえ、柿の葉を巻く。


【店舗情報】
Genji(ゲンジ)
住所:大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山1F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6656-9559
≫≫ 食べログ
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)