【おは朝】中田シェフ「フレンチ風シュクメルリ」の作り方

2021年5月26日放送の「おはよう朝日です」は、サイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!こちらのページではその中で紹介されたフレンチレストラン「ドゥアッシュ」中田シェフのフレンチ風シュクメルリについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

今日のクローズアップはサイコロで調理時間を決める「今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!」今晩出したくなる時短料理を紹介!

レシピを教えてくれたのは、フレンチレストラン「ドゥアッシュ」中田貴紀シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

フレンチ風シュクメルリ

中田シェフが11分で作る鶏肉を使ったメイン料理!

「シュクメルリ」とは?

鶏肉をガーリックソースで煮込んだ伝統的なジョージア料理

おはよう朝日です おは朝 レシピ 時短レシピ 時短料理 今夜はこの料理を作ってくだサイコロ シュクメルリ
(出典:https://www.instagram.com/ohaasaofficial/)

材料

(2人分)

  1. 鶏むね肉 80g
  2. 新じゃがいも 小さめ1個
  3. 新玉ねぎ 1/4個
  4. シメジ 1/5パック
  5. おろしニンニク(チューブ)8g
  6. かたくり粉 少々
  7. とろけるスライスチーズ 2枚
  8. フライドガーリック 適量
  9. 強力粉(打ち粉用)少々
  10. オリーブオイル(炒め用)少々
  11. 塩、コショウ 適量
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  14. 水 60g
  15. 牛乳 50g
  16. 顆粒コンソメ 2g

作り方

  1. 新じゃがいも(小1個)はよく洗い、皮付きのまま電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
  2. 鶏むね肉(80g)はそぎ切りにし、塩・コショウで下味をつけ、強力粉をまぶす。
  3. 新玉ねぎ(1/4個)はスライスする。しめじ(1/5パック)はばらす。
  4. フライパンにオリーブオイル(少々)をひき、玉ねぎ・しめじを炒める。
  5. 鶏肉を加え、さらに炒める。
  6. (1)を皮付きのまま1cm幅にカットし、おろしニンニク(8g)と一緒にフライパンに加え、よく炒める。
  7. [A]を加え、ひと煮立ちさせる。
  8. 水溶き片栗粉を加え、かるくとろみが出るまでよくかき混ぜる。
  9. お皿に盛り、とろけるチーズ〈2枚)コショウ・フライドガーリック(適量)をのせる。
市販のニンニクチューブ&フライドガーリックで手間をかけずに味に深みをプラス
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レシピを教えてくれたお店

ドゥ アッシュ
住所:大阪市中央区東心斎橋1-7-18
電話番号:06-6258-6333
≫≫ Yahoo!ロコ
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

『おはよう朝日』その他の記事はこちら↓


ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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