【おは朝】鈴木シェフ「イワシのフリット トマトソース添え」の作り方

2021年4月21日放送の「おはよう朝日です」は、ミッチーと真丸がサイコロで決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!こちらのページではその中で紹介されたイワシのフリット トマトソース添えについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

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ミッチーと真丸がサイコロで調理時間を決める!今夜はこの料理を作ってくだサイコロ~!

今晩出したくなる時短料理を紹介!

イワシのフリット トマトソース添え

レシピを教えてくれるのは、ミシュランガイドで6年連続1つ星!イタリアンの名店「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

材料

(4人分)

  1. いわし 4尾
  2. オリーブオイル 小さじ1
  3. ピーマン 6個
  4. トマトソース缶 1/2缶
  5. 塩 適量
  6. ニンニク 1片
  7. イタリアンパセリ 適量
  8. サラダ油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [フリット生地]

  10. 薄力粉 40g
  11. コーンスターチ 20g
  12. 炭酸水 60cc

作り方

  1. ピーマン〈6個)は一口大に切る。
  2. にんにく(1片)イタリアンパセリ(適量)はみじん切りにする。
  3. オリーブオイル(小さじ1)でピーマンをソテーし、トマトソース缶(1/2缶)を加えて軽く煮込む。
  4. いわし<4尾)を手開きする。
  5. フリット生地の材料を合わせ、ニンニク・イタリアンパセリを加えてよく混ぜる。
  6. イワシをくぐらせ、サラダ油で揚げる。
  7. 器にピーマンのソテーを盛り付け、揚げたイワシをのせ、軽く塩を振ったら完成!
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レシピを教えてくれたお店

ラ・ルッチョラ
住所:大阪市福島区福島5-7-3
電話番号:06-6458-0199
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
*「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。


『おはよう朝日』その他の記事はこちら↓


ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、小西陸斗、鷲尾千尋、澤田有也佳(朝日放送アナウンサー)他

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