2021年5月21日放送の『ラヴィット!』”プロのお気に入り教えます！ラヴィットランキング”は一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ごま油が香るしらす卵かけご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ
「プロのお気に入り教えます！LOVE it ランキング」！ラヴィットが番組独自のランキングを作成！
今回は特別企画！一流和食料理人考案「卵かけご飯」最強アレンジレシピ決定戦！
ごま油が香るしらす卵かけご飯
レシピを教えてくれたのは、6度のミシュランビブグルマン認定！東京・銀座「能登 金沢の幸 銀座 ふる田」古田浩人さん（≫ お店の情報はこちら）
材料
- しらす 20ｇ
- いりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 5～6滴
- 味付けのり 6枚
- 卵 1個
- ごはん 1膳分
風味づけにごま油を使うのがポイント！
作り方
- ごはんの上にしらす（20ｇ）いりごま（大さじ1）をドーナツ状にのせる。
- 中央に卵を割り入れ、その上にしょうゆ（5～6滴）をかける。
- 小鍋にごま油（大さじ1）を入れ、中火で30秒ほど温める。
- 熱したごま油を卵の白身の部分にかける。
- 細かくちぎった味付け海苔をのせたら完成！
ごま油を熱することでサラっと食べやすくなり香りが立つ
レシピを教えてくれたお店
能登 金沢の幸 銀座 ふる田
住所：東京都中央区銀座5-10-11 カワシマビル1F・B1
電話番号：080-9825-7505
ミシュランガイド
＊「能登 金沢の幸 銀座 ふる田」は「ミシュランガイド東京2021」でビブグルマンに認定されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
