【男子ごはん】「香味あげ焼き豆腐」の作り方

2021年11月7日放送の『男子ごはん』で紹介された「香味あげ焼き豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

香味あげ焼き豆腐

濃いめの味が「ニンニク塩バター鍋」と相性抜群!

男子ごはん 香味あげ焼き豆腐
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 長ねぎ 10㎝
  3. にんにく 1片
  4. しょうが 1片
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. しょうゆ 大さじ2
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 一味唐辛子 小さじ1/2
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. 片栗粉 適量
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 長ねぎ(10cm)にんにく(1片)しょうが(1片)はみじん切りにする。
  2. しょうゆ(大さじ2)オイスターソース(大さじ1)みりん(大さじ1/2)砂糖(小さじ1)一味唐辛子(小さじ1/2)は混ぜ合わせておく。
  3. 木綿豆腐(1丁)は30分ほど水切りをし、縦半分に切ってから横4等分に切り、全面に片栗粉(適量)をまぶす。
  4. フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豆腐を入れ、じっくり揚げ焼きにする(中弱火)。
    焼き目がついたら返しながら全面に焼き目をつける。
    途中、ごま油(適宜)を足しながらじっくり焼く。
  5. 片栗粉の付き具合によっては油を全部吸ってしまうので、後からごま油を少しずつ足す
  6. 豆腐をフライパンの周りに寄せ、空いた真ん中にごま油(少々)をたらし、長ねぎ・にんにく・しょうがを加えて炒める。
  7. 香りが出てきたら合わせ調味料を鍋肌から回し入れ、絡めたら完成!
スポンサーリンク

同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました