【男子ごはん】「ニンニク塩バター鍋」の作り方

2021年11月7日放送の『男子ごはん』で紹介された「ニンニク塩バター鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ニンニク塩バター鍋&塩バターラーメン

ゴロゴロ食材と絶品スープが楽しめる「ニンニク塩バター鍋」!
シメは野菜と豚肉の出汁が麺に絡む塩バターラーメン♪

男子ごはん ニンニク塩バター鍋
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

ニンニク塩バター鍋

材料

(2~3人分)

  1. 豚バラ薄切り肉(少し厚め)300g
  2. しゃぶしゃぶ用だとかたくなってしまうので、食べ応えが良く出汁モデル厚めの豚バラ肉を使う
  3. 玉ねぎ 2個
  4. にんにくの芽 1束
  5. にんにく 6片
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. 水 1400㏄
  8. 鶏がらスープの素(半練り)大さじ1.5
  9. 酒 大さじ2
  10. 塩 小さじ1
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. バター 20g
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [トッピング]

  14. 万能ねぎ(小口切り)
  15. 白いりごま
  16. 黒こしょう

作り方

  1. 豚肉(300g)はひと口大に切る。
    玉ねぎ(2個)は縦4等分に切って芯を落とす。
    にんにくの芽(1束)は根元を少し落とし、5㎝幅に切る。
    にんにく(6片)は木べらで潰す。
  2. 土鍋に水(1400cc)鶏がらスープの素(大さじ1.5)酒(大さじ2)塩(小さじ1)を合わせて煮立てる。
  3. にんにくを加える。
  4. 豚肉・玉ねぎを加える。
  5. にんにくの芽を加える。
  6. 沸いてきたら、アクを取りながら中火で10分煮る。
  7. 玉ねぎがくたくたになったら、バター(20g)を加え、溶かし混ぜる。
  8. 各自器によそい、トッピング(万能ねぎ・白いりごま・黒コショウ)を加えながら食べる。

塩バターラーメン

材料

  1. 残った「にんにく塩バター鍋」のスープ 適量
  2. 中華麺(細麺)1玉
  3. バター 10g
  4. 白いりごま
  5. 万能ねぎ(小口切り)
  6. 紅しょうが
  7. コーン(粒)

作り方

  1. 中華麺(1玉)は袋の表示通りに茹でる。
    流水で洗ってから水気を切る。
  2. 残った鍋のスープに麺を加えてひと煮する。
  3. バター(10g)万能ねぎ・白いりごまを加える。
  4. 器によそい、コーン(粒)・紅しょうがをお好みで加えながら食べる。
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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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