2023年3月6日放送の『きょうの料理』はまさみ＆まさるのお助けレシピ「節約食材を上手に使ったボリュームのある満足おかず」。こちらのページではその中で紹介された「ちぎり厚揚げのしょうが煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
まさみ＆まさるのお助けレシピ
レシピを教えてくれたのは、小林まさみさん、まさるさんの義理の親子コンビ。
節約食材を上手に使った、ボリュームのある満足おかずを紹介！
ちぎり厚揚げのしょうが煮
肉や魚がないときは厚揚げの出番！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 厚揚げ 1パック（250ｇ）
- スナップえんどう 100ｇ
- しょうが（細切り）10ｇ
- だし 3/4カップ
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 厚揚げ（1パック）はキッチンペーパーで押さえて油を取り、一口大にちぎる。
- スナップえんどう（100ｇ）は筋を取る。
- 鍋にだし（3/4カップ）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）を入れ、厚揚げ・スナップえんどう・細切りにしたしょうが（10ｇ）を加えて強火にかける。
- 煮立ったら落としブタをし、中火にして6分ほど煮たら完成！
厚揚げは手でちぎると断面が大きくなって味がよくしみてカサも出る！
火をとめて一度冷まし、食べる直前に温めなおすとより味がしみる！
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