【きょうの料理】「トマトシャーベット」の作り方｜トマトの保存食

2023年8月14日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「トマトの保存食」。こちらのページではその中で紹介された「トマトシャーベット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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はじめての手仕事「トマトの保存食」

日焼けや夏バテなど夏のトラブルの救世主「トマト」！シンプルなトマトソースや、冷凍トマトをつかったスタミナおかずやめんつゆ、デザートを紹介！

レシピを教えてくれたのは、健康や美容など幅広いテーマでレシピを開発する管理栄養士の牧野直子さん。

トマトシャーベット

バルサミコ酢の酸味がきいた、大人っぽい味わいのデザート！

きょうの料理 トマトの保存食 トマトシャーベット
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料
（2人分）
  1. 冷凍ミニトマト　17～18個（200ｇ）
  2. グラニュー糖（または砂糖）大さじ2
  3. バルサミコ酢　大さじ2
  4. ミントの葉　適量

▼「冷凍ミニトマト」について詳しくはこちら！

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作り方
  1. 冷凍ミニトマト（17～18個）は凍ったまま皮をむき、ジッパー付き保存袋に入れる。
    2. ミニトマトを冷凍すると、自然と裂け目ができ、ツルリと皮がむける
  2. グラニュー糖（大さじ2）バルサミコ酢（大さじ2）を加えてなじませる。
  3. 冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  4. つけ汁ごと器に盛り、お好みでミントの葉をあしらったら完成！
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～

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