【男子ごはん】スタミナ定食「大和芋のすまし汁」の作り方

2021.06.06

2021年6月6日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介された「大和芋のすまし汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食

今日のテーマは夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点のレシピを紹介♪

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大和芋のすまし汁

すりおろした山芋が新食感！

大和芋

疲労回復効果のあるアルギニン酸が含まれ、粘り気成分に滋養強壮効果があり、夏バテに効果抜群！

男子ごはん 夏の暑さをふっとばせ スタミナ定食 大和芋のすまし汁
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

  1. 大和芋　150ｇ
  2. だし汁　600cc
  3. 酒　大さじ1
  4. 薄口しょうゆ　大さじ1
  5. みりん　大さじ1/2
  6. 塩　小さじ1/2

作り方

  1. 大和芋（150ｇ）は皮をむいてすりおろす。
  2. 鍋にだし汁（600cc）を入れ、沸いてきたら酒（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1/2）塩（小さじ1/2）を加える。
  3. 再び沸いてきたら、（１）をスプーンで一口大にして落とす。
    4. 食感と見た目をよくするために、すりおろした大和芋は食べる直前に火を入れる
  4. 浮いてくるまでひと煮したら完成！
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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