【きょうの料理】清水ミチコ「桜えびとしらすのペペロンチーノ」の作り方｜ふたりの料理ショー

2023年4月14日放送の『きょうの料理』は平野レミ＆ミチコ「ふたりの料理ショー」ウキウキ春レシピ。こちらのページではその中で紹介された清水ミチコさんの「桜えびとしらすのペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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平野レミ＆ミチコ「ふたりの料理ショー」

大の仲良しの料理愛好家・平野レミさんさんと清水ミチコさんが、新じゃがを楽しむ一皿や、桜えびとしらすたっぷりのパスタなど、春ならではのレシピを紹介します！

清水ミチコ「桜えびとしらすのペペロンチーノ」

ピリッと辛みがきいたパスタに、春らしい食材２種を合わせます。紅白の色みで気分もアップ！

きょうの料理 平野レミ 清水ミチコ ふたりの料理ショー 桜えびとしらすのペペロンチーノ
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

（1人分）
  1. スパゲッティ（1.6mm）80ｇ
  2. 桜えび（釜揚げ）40ｇ
  3. しらす（釜揚げ）40ｇ
  4. おろしにんにく　小さじ1
  5. 赤唐辛子（小口切り）1/2本分
  6. パセリ（みじん切り）適量
  7. 塩　大さじ1強
  8. オリーブオイル　大さじ2
  9. 黒コショウ（粗びき）少々

作り方

  1. 鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩（大さじ1強）を加えてスパゲッティ（80ｇ）を茹でる（袋の表示より30房短め）。
  2. スパゲッティが茹であがる3～4分前に、フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を中火で熱し、おろしにんにく（小さじ1）小口切りにした赤唐辛子（1/2本分）を入れる。
  3. にんにくの香りが立って色づいてきたら、桜えび（40ｇ）しらす（40ｇ）を加え、軽く炒める。
    4. 桜えびとしらすはサッと炒める
  4. スパゲッティのゆで汁をお玉1杯分加え、混ぜる。
    5. ソースは鍋底に線が描けるくらいの濃度に！
  5. 茹でたスパゲッティをザルに揚げ、湯をしっかり切ってフライパンに加える。
  6. よくからめて器に盛り、黒コショウ（少々）パセリ（適量）を散らして完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～

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