2023年8月14日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「トマトの保存食」。こちらのページではその中で紹介された「トマトそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
はじめての手仕事「トマトの保存食」
日焼けや夏バテなど夏のトラブルの救世主「トマト」！シンプルなトマトソースや、冷凍トマトをつかったスタミナおかずやめんつゆ、デザートを紹介！
レシピを教えてくれたのは、健康や美容など幅広いテーマでレシピを開発する管理栄養士の牧野直子さん。
トマトそうめん
凍ったままの刻みトマトを氷代わりに！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 冷凍刻みトマト 200ｇ
- めんつゆ（4倍濃縮）大さじ3
- 水 大さじ6
- そうめん 4ワ
- 細ねぎ（小口切り）4本分
- 温泉卵（市販）2個
▼「冷凍刻みトマト」に作り方はこちら！
![栄養の事、ちゃーんと考えた 毎日おいしい弁当 [ 牧野直子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1173/9784023341173_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- そうめん（4ワ）はたっぷりのお湯で、袋の表示どおりに茹で、ザルにあげる。流水で洗って水気を切る。
- 小さめの鍋にめんつゆ（大さじ3）水（大さじ6）を入れて中火にかける。フツフツしたら火を止める。
- 冷凍刻みトマト（200ｇ）を加えて混ぜ、器に盛る。
- ゆでたそうめんを器に盛り、小口切りにした細ねぎ（4本分）を散らす。温泉卵をのせ、（３）を添えたら完成！
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