【きょうの料理】「春キャベツの和風コールスロー」の作り方｜春キャベツレシピ

2023年4月3日放送の『きょうの料理』はポイント1つの春キャベツレシピ。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツの和風コールスロー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ポイント1つの春キャベツレシピ

春キャベツはみずみずしくて、ふんわりやわらか！フレッシュさと甘みが魅力♪ この時季ならではの味を堪能できる春キャベツの調理法を紹介します！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。

春キャベツの和風コールスロー

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 春キャベツ　1/4個（250ｇ）
2. たくあん　60ｇ
3. 白ごま　小さじ2
4. 塩　小さじ1/3
5. ごま油　大さじ1

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作り方

1. キャベツ（1/4個）は5mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/3）を加えてまぶし、10～12分ほどしんなりするまでおく。
2. たくあん（60ｇ）は5mm幅の細切りにする。
3. キッチンペーパーで（１）のキャベツを混ぜるようにして水気を取る。
4. （２）のたくあん・白ごま（小さじ2）ごま油（大さじ1）を加えて和えたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～