【きょうの料理ビギナーズ】「なすのガーリックステーキ」の作り方｜夏の超簡単レシピ

2023年8月2日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は暑さに負けない！夏の超簡単レシピ。こちらのページではその中で紹介された「なすのガーリックステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

暑さに負けない！夏の超簡単レシピ

暑くてもつくれる“超”簡単レシピ！今回はみずみずしい夏野菜が主役のレシピを紹介！焼くだけ＆あえるだけでできる料理で、夏野菜のパワーをいただきましょう！

なすのガーリックステーキ

食卓の主役になれる野菜おかず！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. なす　2個（160ｇ）
2. にんにく　2片
3. クレソン　適量
4. レモン（くし形切り）2切れ
5. オリーブオイル　大さじ3
6. 塩　少々
7. こしょう　少々

作り方

1. なす（2個）はヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に斜めに浅く切り目を入れ、水でサッと洗って水気を拭く。
なすは皮に切り目を入れておくと、焼いた時に火がよく通り、食べやすくなる
2. にんにく（2片）は縦に薄切りにして芯を除く。
3. 小さめのフライパンにオリーブオイル（大さじ3）にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りを出す。
4. にんにくが薄いきつね色になったら火を止め、取り出す。
5. 同じフライパンになすを皮を下にして並べ、中火で4～5分焼く。
6. ひっくり返してさらに2～3分焼いたら、火を止めて取り出す。
7. なすを器に盛り、塩こしょう（少々）をふってにんにくを散らす。
8. クレソン・レモンを添えたら完成！

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～