2021年2月3日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ直伝！100均食材で激ウマレシピ「三ツ星！100均レストラン」。こちらのページではその中で紹介された後藤祐輔シェフの「焼き鳥ときのこのキッシュ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
三ツ星！100均レストラン
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日のテーマは「100均食材だけで簡単激ウマレシピ」。話題のレストランオーナーやあの和食の鉄人など、超一流シェフが参戦！100円均一で売っている材料で作れる“初心者でも簡単＆絶品レシピ”を番組のために書き下ろし！
焼き鳥ときのこのキッシュ
ミシュランガイド東京7年連続“1つ星”を獲得！恵比寿の隠れ家的レストラン「AMOUR」後藤祐輔シェフ書下ろしのレシピ。
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 食パン 2枚
- 卵 2個
- きのこクリームソース 2/3袋
- 焼き鳥缶 1缶
- ピザ用チーズ 65ｇ
- コーヒーフレッシュ 1個
- 塩昆布 5ｇ程度
パスタソースは旨味が凝縮＆具材になっている。
タルト生地は食パン、トリュフは塩昆布で代用。
作り方
- 食パン（1枚）をトースターで焼く（3分）。
- ボウルに卵（2個分）を割り入れ、きのこクリームソース（2/3袋）を加えてよく混ぜる（残ったきのこクリームはとっておく）。
- 耐熱器にトーストを置き、（２）のソースをかける。
- 「焼き鳥缶」の焼き鳥を１つ１つ並べる。
- ピザ用チーズ（65g）をのせる。
- 250℃に余熱したオーブンレンジで15分焼く（火が通っていない場合は追加で加熱）。
- ボウルに残しておいたきのこクリームソース・コーヒーフレッシュ（1個）刻んだ塩こんぶ（5g程度）を加え、「トリュフ風クリームソース」を作る。
- 焼きあがったキッシュに「トリュフ風クリームソース」をかけたら完成！
1人前約400円で作るフランス料理のキッシュ。フレンチとは思えないくらいリーズナブル。
家事ヤロウの3人ってキッシュってあまり食べるイメージないけど、全員がとにかく絶賛！これも本当に美味しいんでしょう。作ってみたい！
【後藤シェフのお店紹介】
住所：東京都渋谷区広尾 1-6-13
TEL：03-3409-1331
ミシュランガイド
「AMOUR」は2013～2019年版の7年間、ミシュランガイド東京で1つ星を獲得しました。
ゴエミヨ
「AMOUR」はミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイド「ゴエミヨ」でも紹介されています。
その他紹介されたレシピ
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：池森秀一(DEEN) 市川紗椰 青堀力 後藤祐輔 中村孝明 鯰江真仁
・本格的なキッシュ！ソースも激うま！（中丸雄一）
・結果焼き鳥も合う！（カズレーザー）
・表面のチーズが最高！（バカリズム）