【家事ヤロウ】100均レストラン「オニオンスープの親子丼」の作り方/中村孝明

2021年2月3日放送の『家事ヤロウ』は一流シェフ直伝!100均食材で激ウマレシピ「三ツ星!100均レストラン」。こちらのページではその中で紹介された中村孝明シェフの「オニオンスープの親子丼」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら!

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三ツ星!100均レストラン

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日のテーマは「100均食材だけで簡単激ウマレシピ」。話題のレストランオーナーやあの和食の鉄人など、超一流シェフが参戦!100円均一で売っている材料で作れる“初心者でも簡単&絶品レシピ”を番組のために書き下ろし!

オニオンスープの親子丼

和食会の重鎮、ガチの鉄人“羽の鉄人”こと中村孝明シェフ書き下ろしのレシピ♪

家事ヤロウ 一流シェフ 中村孝明 100均レストラン オニオンスープ親子丼
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

多数の候補から一番の自信作をご紹介。紹介してくださったレシピは新感覚の創作親子丼。

材料

  1. ガーリックフランス 1切れ
  2. オニオンスープの素 1/2袋
  3. しょうゆ 小さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. サラダチキン 1袋
  6. 揚げなす 5個程度
  7. ごはん 適量
  8. 卵 2個
  9. インゲン 適量

カツオや鶏の出汁の代わりに使うのは「オニオンスープ」。

オニオンスープは“出汁の旨味&玉ねぎの甘み&鶏肉のコク”全てが補える一石三鳥の食材!

決め手は「ガーリックフランス」。
鉄人曰く、鶏肉・ナス・オニオン・ガーリックの相性は抜群で高級親子丼のような味になるとのこと。

作り方

  1. ガーリックフランス(1切れ)を4等分に切り、オーブントースターで焼く(2分)。
  2. オニオンスープの素(1/2袋)にお湯を加え、オニオンスープを作る。
  3. 「オニオンスープ」は、出汁の旨み・玉ねぎの甘み・鶏肉のコクを全て補える一石三鳥食材!
  4. 作ったスープの半量を鍋に入れ、しょうゆ(小さじ2)みりん(大さじ1)を加えて温める。
  5. サラダチキン(1袋)を一口大にそぎ切りして加える。
  6. 揚げなす(5個程度)を加える。
  7. 20秒ほど経ったら、焼いたガーリックトーストを入れ、10秒たったら鍋から全ての具材を取り出す。
  8. 歯ごたえを残すため、ガーリックトーストは軽く煮るだけで0K
  9. 丼にごはんを入れ、その上に具材だけを盛りつける。
  10. 残しておいたオニオンスープを鍋に入れ、温める。
  11. スープが温まったら『素早く7回だけ溶いた溶き卵』(2個)を入れる。
  12. 溶き卵は素早く7回だけ混ぜるのがポイント。
    白身と黄身が半々になり、両方の味・食感が楽しめる

  13. 1分軽く混ぜながら煮詰めたら、具材の上に盛りつける。
  14. トロトロの玉子とじを“後入れ”することで高級感がグッと増す!
  15. 最後にインゲンを飾ったら完成!
お好みでブラックペッパーをかけるのもおすすめ!
[感想]
・オニオンスープで高級出汁に!(カズレーザー)
・親子丼にガーリックトーストは合う!(バカリズム)

1人前約350円で作れる創作親子丼。
調理工程はちょっとレベル高いですが、和の鉄人・中村孝明シェフが自信をもってオススメしてくれたレシピ、美味しいのは間違いなし!親子丼にガーリックトーストはちょっと抵抗ありますが、実際作って試してみたいです(^^♪


【中村孝明シェフのお店紹介】

中村孝明YOKOHAMA
住所:神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ 8F
電話番号:045-412-5656
≫≫ Yahoo!ロコ
中村孝明NAGOYA
住所:愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 本館 10F
電話番号:052-264-3713
≫≫ Yahoo!ロコ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:池森秀一(DEEN) 市川紗椰 青堀力 後藤祐輔 中村孝明 鯰江真仁

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