2023年6月3日放送の『ジョブチューン』は超一流料理人！「カルボナーラソース」アレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「チャイを使ったヴェネツィア風カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「超簡単！パスタソースアレンジバトル」第7弾
超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジレシピを考案！
今回は「パスタソース カルボナーラ」を使ったアレンジレシピを店主たちが考案！超一流イタリアンシェフは市販のパスタソースでどこまで美味しさを極められるのか！？
条件はただ1つ！「キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ」を使って作ること！
チャイを使ったヴェネツィア風カルボナーラ
「キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ」×「チャイ」
料理人：「リ・スカンピ」松井大樹シェフ（若手イタリアンシェフの登竜門「Gran Concorso di Cucina」で優勝）
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ 1袋（70ｇ）
- パスタ（1.9mm）70ｇ
- チャイ（ティーバッグ）1袋
- しょうが（千切り）5ｇ
- サラダチキン（プレーン）50ｇ
- グラナパダーノチーズ 適量
- レモン 1/8個
- 黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- 沸騰したお湯（2ℓ）にパスタ（70ｇ）を入れ、表示時間より2分短くゆでる。
- 小鍋に水（100cc）を入れて火にかけ、チャイ（1袋）を弱火で煮出す。
- 千切りにしたしょうが（5ｇ）を加え、2分ほど煮たら火を止め、チャイのティーバッグを取り出す。
- ほぐしたサラダチキン（50ｇ）を（３）に入れ、余熱で温める。
- フライパンにカルボナーラソース（1袋）、（４）のチャイの煮汁、（１）のパスタを入れ、弱火で軽く煮込む。
- レモン（1/8個）を絞って混ぜ合わせたら器に盛り、（４）のサラダチキンをのせる。
- グラナパダーノチーズ（適量）レモンの皮を削り入れ、黒コショウをふりかけたら完成！
カルダモン・シナモン・クローブなどが含まれるチャイはカルボナーラと相性抜群！
グラナパダーノチーズ：優しい風味でパスタの個性を邪魔しない
レモン汁＝酸味、レモンの皮＝香り
レシピを教えてくれたお店
リ・スカンピ
住所：東京都新宿区神楽坂2-20-1 102号
電話番号：03-3267-6558
URL：https://www.instagram.com/kagurazaka_gliscampi/
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：矢田亜希子、田中 樹（SixTONES）、国本梨紗、ギャル曽根
