【ジョブチューン】「こくうま炒飯キンパ」の作り方|冷凍炒飯アレンジバトル

2022年6月4日放送の『ジョブチューン』は中華のミシュランシェフの「冷凍炒飯アレンジバトル」。こちらのページではその中で紹介されたこくうま炒飯キンパについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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中華のミシュランシェフ「冷凍炒飯アレンジバトル」

今日のアレンジレシピバトルは、ミシュランガイドで“ビブグルマン”に選出された4人の超一流中華料理人が「市販の冷凍炒飯」を使ってアレンジ!

条件はただ1つ。マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」を使って作ること!

誰が作るアレンジ料理が一番美味しいのか!?中華ミシュランシェフの意地とプライドをかけたガチンコ対決!

こくうま炒飯キンパ

スパイスのプロ!「中華銘菜 圳陽せんよう」山田昌夫さん考案!
マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」×とろけるチーズで作る「こくうま炒飯キンパ

材料

(3個分)

  1. マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」 1袋(450g)
  2. とろけるチーズ 4枚
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. にんじん 1/4本
  5. きゅうり 1/2本
  6. 豆板醤 大さじ1
  7. ゆずこしょう 大さじ1
  8. レモン 1/2個
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 焼き海苔 3枚
  11. サニーレタス 2枚

作り方

  1. 耐熱容器に冷凍炒飯(1袋)を盛り、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
  2. ボウルに移し、とろけるチーズ(4枚)をちぎりながら加え、余熱でチーズを溶かしながら粘り気が出るまでよく混ぜる。
  3. にんじん(1/4本)きゅうり(1/2本)は斜めに薄くスライスする。
  4. ボウルににんじん・きゅうり・豆板醤(大さじ1)柚子胡椒(大さじ1)レモンのしぼり汁(1/2個分)を加え、和える。
  5. 炒飯:甘味・旨味/豆板醤・柚子こしょう:辛味・塩味/レモン:酸味
  6. 海苔全形(1枚)を4面に見立て、真ん中の下半分まで切り込みを入れる。
  7. 切り目を入れることで道具を使わず作れる
  8. 左下1/4面にサニーレタス、左上1/4面に(4)の具材、右側の上下1/4面にそれぞれ(2)をのせる。
  9. レタス面を手前から奥へ、重ねた部分を右へ重ねる。
  10. さらに手前を持ち上げて重ねたらラップで包み、半分にカットして盛りつけたら完成!
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*前回の「超簡単!冷凍炒飯アレンジバトル」で「中華銘菜 圳陽せんよう」の山田さんが披露したアレンジレシピはこちら!

レシピを教えてくれたお店

中華銘菜 圳陽(センヨウ)
住所:東京都杉並区和田3-18-9
電話番号:03-6382-5320
URL:https://www.chinese-senyou.jp

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*前回紹介された「超簡単!冷凍炒飯アレンジバトル」はこちら!


『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト:奈緒 、あばれる君

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