【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング『エビフライ』に挑戦！

11月23日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。１から始める簡単料理教室！今日は丸山隆平くんと【エビフライ】に挑戦！美味しく作れるコツをレシピ大公開！

料理のド素人、関ジャニ∞横山くんがイチから始めるクッキング！
今日は丸山くんと子供が喜ぶ人気メニュー【エビフライ】に挑戦！包丁ひとつで差が出るちょっとしたコツも紹介！（ABCクッキングスタジオにて）

■ 「エビフライ」を美味しく作るポイント！

■ 材料（2人分）
エビ（殻付き）4尾
塩コショウ　少々
薄力粉　小さじ2
卵　1個
パン粉　適量
サラダ油　適量
水　適量

［タルタルソース］
ゆで卵　1個
マヨネーズ　40ｇ
玉ねぎ　1/4個
塩　少々
こしょう　少々
酢　小さじ1

■ 作り方
１．竹串を使い、エビの背ワタを取り除く

２．尻尾を残し、殻をむく

３．エビをしっかり洗う（塩水→真水）

４．尻尾の先を斜めに切り、汚れた水気を包丁でしごき出す

５．エビのお腹側に5カ所ほど包丁で切り込みを入れ、プチっと音がするまで指で押して伸ばす

６．薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける

７．衣をつけてから5分ほどおく

８．高温（約170℃~180℃）で2分前後揚げる

９．きつね色になり、パチパチ音が聞こえてきたら完成

［タルタルソース］
１．ゆでたまごをボウルに入れ、フォークで潰す

２．玉ねぎをみじん切りにして水にさらす

３．②、マヨネーズ、酢、塩、黒コショウを入れて混ぜる

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 小倉優子 村上佳菜子 武田双龍 丸山隆平(関ジャニ∞) 茂出木浩司 朝比奈彩 くみっきー 下村実生 鈴木奈々 益若つばさ 小山田早織 田中毅(日本テレビアナウンサー)(他)